松饼

松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和蛋清分离

   
2. 第2步.

   取10g黄油隔水融化

   
3. 第3步.

   在蛋黄中加入糖粉25g，牛奶120g，融化后的黄油10g进行搅拌

   
4. 第4步.

   再筛入低筋面粉120g

   
5. 第5步.

   搅拌至无颗粒

   
6. 第6步.

   在蛋清中加入12g糖粉，打发至有小弯钩的状态即可

   
7. 第7步.

   将三分之一的蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀，之后将面糊过筛一遍，使面糊更加细密

   
8. 第8步.

   开小火，将面糊倒入锅中

   
9. 第9步.

   当面糊出现大气泡，翻面

   
10. 第10步.

    再过大概50秒便可出锅