达妈煮艺食间——电饭锅沙姜焗猪肚

达妈煮艺食间——电饭锅沙姜焗猪肚的做法与步骤

1. 第1步.

   ①淀粉清洗猪肚，反正面清洗几次洗掉粘液，再加少量白醋清洗一遍，多挼几次。 ②冷水下锅加入两片姜、少许料酒，焯烫好了就把它夹起来清洗干净。 ③把猪肚表层黄色的膜和猪肉刮干净。 ④再拍点沙姜切碎，多拍些，剁碎的沙姜放入猪肚里，再加入两勺生抽，半勺盐，一点黄酒或料酒，一点老抽上色，最后来点花生油，抓均匀，肚子里也塞些酱料，腌制15分钟。 ⑤电饭锅内胆放入一点色拉油，锅底铺上提前切好的姜片普通姜片，铺满锅底，然后放入猪肚，把腌制的酱汁也倒进去。 ⑥电饭锅选择煮饭键40分钟。

   
2. 2.

   切条装盘，撒些香菜碎即可上桌。