炖羊蝎子
炖羊蝎子的做法说明
家庭煮夫的生活：
“老公，今天几号了？”
“2月14号，你手机不是有日历嘛”
“还有呢？”
“那就是正月初十了，咋了？”
“还有呢？”
“周四！”
“你真没劲……”
2月14号，正月初十，周四，一锅羊蝎子解决了一切！
炖羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
羊蝎子让店主帮忙剁段后清水泡1小时后，冷水入锅大火烧开
- 第2步.
去除血沫后，加入一勺半食盐，放入葱、姜、辣椒、酱油、料酒，其它调味品都不要放，尽量保留羊蝎子原味的鲜
- 第3步.
白萝卜洗净切滚刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内
- 第4步.
香菇洗净切刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内
- 第5步.
莴笋洗净切滚刀块，待羊蝎子出锅前10分钟左右加入
- 第6步.
大火烧开去除血沫后，继续大火煮1小时关中小火继续炖1小时，之后调大火收汤炖大概30分钟盛出！
小贴士
1.一定冷水浸泡
2.一定冷水下锅
3.不用加过多调料
4.加一些蔬菜一起炖煮，既可以营养搭配，又可以降低油腻
