白巧克力曲奇
白巧克力曲奇的做法说明
冬天做曲奇挤花纹可是个力气活，做过黑巧克力曲奇，发现加了淡奶油和巧克力后，不但花纹好挤出炉后基本上不变形，口感也是棒棒的。今天是情人节，想着用白巧克力试一试，又放进去蔓越莓添个色，我们家的老情人说，这正是我喜欢吃的，哈哈，目的达到了。
白巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的材料
- 第2步.
白巧克力放入淡奶油中隔热水融化，蔓越莓切碎（尽量切小小的，以免挤花时不容易挤）
- 第3步.
黄油室温软化再加糖粉、盐打发
- 第4步.
加入一个蛋黄打勻
- 第5步.
分两次加入融化的巧克力淡奶打勻
- 第6步.
筛入低筛面粉
- 第7步.
筛入杏仁粉
- 第8步.
放入切碎的蔓越莓
- 第9步.
轻轻切拌不见低粉即可。不要过度的搅拌！
- 第10步.
装入准备好的装了花嘴的裱花袋里。我用的是12齿型号7112B
- 第11步.
挤出花纹
- 第12步.
烤箱预热180度。实烤上火180、下火160，20分钟左右，上色后加盖锡纸。出炉后放烤网上冷却。
