一学就会的快手鸡蛋羹
一学就会的快手鸡蛋羹的做法说明
给宝宝做的不用嚼的鸡蛋羹，一口一口吃的很香。
一学就会的快手鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
第一步，在小碗里磕一个鸡蛋，用筷子打散。
- 第2步.
第二步，鸡蛋打散到蛋清和蛋黄，混合均匀即可。
- 第3步.
第三步，鸡蛋液里倒入少许温水，比例可以是蛋液和水1：2。
- 第4步.
第四步，加水后的鸡蛋液可以过筛，使鸡蛋液更细腻。我这个就没有过筛，也没事。
- 第5步.
第五步，将鸡蛋液放在准备好的蒸锅内，凉水入锅，我这个没有盖盖子，也没有包保鲜膜。
- 第6步.
第六步，盖上蒸锅盖，先大火烧开后，转小火在蒸10分钟左右。
- 第7步.
第七步，起锅，这两碗鸡蛋羹上面的比下面的稍微多点水。因此口感更细腻，喜欢吃硬点的水就放少一点，喜欢吃嫩的，水放的就稍微多一点。
- 第8步.
第八步，鸡蛋羹里放一点点香油提香，放一点点儿童酱油提味道。
小贴士
1、鸡蛋羹为了防止气泡影响鸡蛋羹的口感及美观，可以过筛或者是把气泡震出来。但是由于我比较懒，这项操作直接跳过。
2、鸡蛋羹为了防止蒸汽水掉进碗里，可以用盖子或者保鲜膜盖上，但是我也直接跳过。
3、鸡蛋羹需要冷水放入蒸锅内，大火烧开后转小火在蒸10分钟左右。
