翠竹煎饼

翠竹煎饼的做法说明

芦笋鸡蛋饼+牛奶麦片粥+树莓+蓝莓+小番茄
网上看见有人这样做芦笋煎饼，很惊艳。
于是学来。
第一次做的时候失败了，出锅时铲烂了。
于是今天换个锅又做了一次。
搭配昨天买的新鲜树莓、蓝莓，这顿早餐让人神清气爽。

第1步.
鸡蛋一只，加入小量面粉和盐，调匀，静置一会等表面的泡消去。
第2步.
芦笋用清水焯熟后迅速浸入冷开水中，以保证翠绿颜色不变。
第3步.
取一口大小合适的平底不粘锅。记得一定要不粘锅，不然会失败。这个饼我做过两次，第一次做的时候用了酷彩的铸铁锅，铲的时候因为粘在锅底就烂掉了。后来我改用煎蛋的那口南部铁器的锅，因为锅内壁有许多小突起减少食材与锅底接触而达到物理不粘的效果。第二次成功了。所以做这个饼的诀窍是要使用不粘锅。这是我第一次做的时候摆的图案。
第4步.
锅内加入少量油，把锅烧热。
第5步.
调成小火，把饼液缓缓倒入锅内。
第6步.
盖上盖，焖一会，让表面熟透。
第7步.
洒上黑胡椒粉，就可以出锅了，因为锅选对了，很轻松就可以把饼完整地拿出来哦。
第8步.
餐盘里写上两句咏竹的诗，小朋友在吃的时候还可以顺便念一念。