台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
看电视看到连续剧里的主角在吃卤肉饭好像很好吃的样子，所以决定买材料自己试试看。虽然不知道正不正宗，但是味道是真的挺不错的，和大家分享一下，我做的是两人的分量，献丑啦。
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
水煮鸡蛋，煮熟后放到凉水里准备剥壳待用
- 第2步.
洋葱切丝，锅里下油小火炸洋葱丝，一定要是小火！
- 第3步.
五花肉切丁或块都行，看你个人喜欢。香菇切丁、蒜切成蒜末放着备用。
- 第4步.
锅内下油，把五花肉倒进去炒到肉变白，然后把香菇丁、蒜末都倒进锅里翻炒
- 5.
加老抽、生抽、花雕酒调味，然后把炸好的洋葱丝到进锅里。
- 第6步.
锅内加水，如果时间仓促，水没过肉就可以。如果不急，可以多加一点点，这样肉会软糯一点。
- 第7步.
加入冰糖、八角、鸡蛋还有适量的盐，盖上锅盖炖煮。
- 第8步.
煮到汤汁浓稠但不是干的时候就大功告成了，卤肉饭要有汁才好吃。
小贴士
生抽和盐按照个人的口味添加喔，因为我不爱吃太咸的东西所以就只放2勺。
