草莓慕斯可可蛋糕
草莓慕斯可可蛋糕的做法说明
当酸酸甜甜的草莓恋上可可，香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中，凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的，吃在嘴里，甜在心里，真是美味至极啊！
草莓慕斯可可蛋糕的食材和调料
| #可可蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 100g 可可粉 40g | 6个 |
| 白砂糖 | 200g |
| 低筋粉 | 160g |
| 牛奶 | 100g |
| 黄油 | 60g |
| 可可粉 | 40g |
| #草莓慕斯 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 酸奶 | 100g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 40g |
| 草莓 | 适量 |
草莓慕斯可可蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀
- 第2步.
打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可
- 第3步.
再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀
- 第4步.
取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀
- 第5步.
装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉
- 第6步.
将6寸模具放在蛋糕上切下 再把中间部分，横切一块放在底部
- 第7步.
软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀
- 第8步.
将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀
- 第9步.
淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀
- 第10步.
再加入切好的草莓丁继续拌匀
- 第11步.
将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上
- 第12步.
取出之后，装饰上草莓
- 第13步.
最后筛上糖粉就完成啦
