紫米小餐包
紫米小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备好面包用的所有材料
- 第2步.
原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
- 第3步.
揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
- 第4步.
紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
- 第5步.
发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
- 第6步.
醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
- 第7步.
把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
- 第8步.
依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
- 第9步.
发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
- 第10步.
放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
- 第11步.
紫米小餐包
- 第12步.
紫米小餐包
- 第13步.
紫米小餐包
- 第14步.
紫米小餐包
小贴士
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放
