瀑布土豆泥

瀑布土豆泥的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，切小块加水煮透。记得在锅中加入适量盐做底味。煮到可以轻松扎穿即可出锅。

2. 2.

   切碎奶酪，放在一旁备用。

3. 3.

   将沥干水分的土豆压碎 可以用用宜家的压泥器反复挤压好几遍

4. 4.

   过筛 为了追求极致细腻的口感 懒的话可以省略 但口感会不太好

5. 5.

   锅中加牛奶和淡奶油（可不加），加热冒泡转小火加入土豆泥翻拌均匀，加入盐适量。翻拌均匀后加入20克黄油、适量黑胡椒继续翻拌。翻拌均匀后加入剩下的黄油继续翻拌

6. 6.

   加入马苏里拉奶酪，土豆泥保持可以把奶酪融化的温度即可，切记不要大火，否则容易糊。翻拌均匀即可出锅。