八宝饭
八宝饭的做法说明
年夜饭的招牌菜，简单易操作，可以一次多做几碗放上，随吃随取。
八宝饭的做法与步骤
- 1.
糯米泡1晚，冼净后，小美开水下锅煮沸捞出沥干，或者平铺蒸盘上，大火蒸十分钟。趁热加入猪油、糖拌匀。
- 第2步.
碗内刷猪油。（便于以后脱模）
- 第3步.
碗内摆放果干造型。
- 第4步.
轻轻放入拌好糯米，放入量约为碗的一半，稍微压紧一些，注意不要破坏造型。
- 第5步.
放入红豆沙。
- 6.
在红豆沙上面再覆盖一层糯米。
- 第7步.
上锅大火蒸20分钟。倒扣盘中，四周用金桔蜜饯饰盘。
- 第8步.
一斤米可装3碗（根据碗的大小有不同）。可以将八宝饭蒸至八成熟，放冰箱冷冻，想吃时加热蒸熟即可。
小贴士
八宝饭的装饰果脯随自己喜好。
喜甜的可以起锅后再撒些糖饰面。
