6寸戚风蛋糕12L小烤箱版

6寸戚风蛋糕12L小烤箱版

6寸戚风蛋糕12L小烤箱版的食材和调料

鸡蛋	2个
细砂糖	20克（蛋清）
细砂糖	10克（蛋黄）
低筋面粉	35克
植物油	20克
水	20克

6寸戚风蛋糕12L小烤箱版的做法与步骤

1.
水油糖用打蛋器打匀，加入过筛后的低筋面粉划Z搅匀，加入蛋黄搅匀
2.
蛋清加两滴白醋开始打发，糖分两次加入，打到大弯勾状态，一半的蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好的再倒回蛋清盆里翻拌，再倒入蛋糕磨具ps不要翻拌太久，小心消泡了
第3步.
烤箱提前150度预热10分钟，入烤箱120度35分钟，出炉！涨到最高点的时候抵着灯管了😂不过不要紧，好吃就行

小贴士

打蛋清的盆和打蛋头一定要无水无油

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