奶香浓郁的法棍面包
奶香浓郁的法棍面包的做法说明
刚刚开始学做烘培的时候，由于家里有人是糖尿病，所以要求我做健康的蒜香法棍面包，可是后来觉得没有挑战性，所以每次都做花式面包或者最近流行的时尚面包。由于明天想做牛尾汤，所以今天又一次尝试做法棍🥖，其实法棍就是外国人的主食，类似于我们中国人的米饭，所以我提高了奶香味，更加适合中国人的口味，而且用了一次发酵的方式，所以比较快速方便。
奶香浓郁的法棍面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的所有东西放入厨师机搅拌，先低速然后到中速搅拌光滑。
- 第2步.
然后加入软化入黄油继续中速搅拌到出膜状态。
- 第3步.
把面团分成三个面团。
- 第4步.
为了防止干燥盖上保鲜膜醒15分钟，期间我正好去洗了个澡。
- 第5步.
擀成长方形面皮，边上薄中间厚一点
- 第6步.
由下而上往上卷起来。
- 第7步.
最后封口。
- 第8步.
放在法棍模具中进行整形，以前没有这个模具也照样可以做，但是样子没有现在挺刮。
- 第9步.
进行发酵，发到两倍大小，为了防止干燥下面放一杯热水，温度38度进行一个小时左右发酵，期间我看电视吃晚饭，绝对不会影响我的正常生活。
- 第10步.
发酵一小时后撒上面粉或者糖粉，薄薄一层，用刀划出漂亮的刀口。
- 第11步.
烤箱180度预热10分钟，然后放到中层烘烤20分钟，如果颜色深了，为了防止焦掉，盖上锡纸保护色彩。
- 第12步.
漂亮的奶香法棍出炉后进行冷却。
- 第13步.
卖相不错👍
小贴士
模具大小一定要根据烤箱的大小，牛奶的多少也要看面粉的干湿情况进行调整。
