情人节红丝绒磅蛋糕

情人节红丝绒磅蛋糕的做法说明

入烘焙坑以后除了戚风，磕最多次的第二名应该就是胖蛋糕了
所以又马克了一个红丝绒哒！
情人节除了送巧克力
红丝绒加巧克力的升级版磅蛋糕更好次凹d(ŐдŐ๑)
巧克力和红丝绒控根本把持不住

（有几次做磅把低筋面粉换成杏仁粉加点椰子粉
70克糖霜换成50克赤藓糖醇也很好吃也
口感和普通的磅还是有些区别的，比较松，外壳比较干，没有普通版本的润，不过变成低碳水的吃不胖磅了👏）

情人节红丝绒磅蛋糕的食材和调料

#磅蛋糕本人
黄油	100克
糖霜	70克
鸡蛋	2个约90克
低筋面粉	90克
可可粉	10克
泡打粉	2克
红丝绒精华	12～15ml
黑巧克力	90克
#糖水
水	40克
细砂糖	12克

情人节红丝绒磅蛋糕的做法与步骤

第1步.
黄油提前几个小时室温软化加入糖霜先用刮刀拌到基本没有干粉，这样打的时候糖霜不会到处飞再用打蛋器打发到黄油发白蓬松
第2步.
两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋最好是室温的少量多次的加入打发好的黄油一定要耐心一点一点加，不然容易水油分离每次加入都要用电动打蛋器充分打均匀大概一分多钟。一共分5-6次加入烤箱这时候可以开始预热，上下管180℃
第3步.
筛入低筋面粉，泡打粉，可可粉和红丝绒精华用刮刀拌拌匀
第4步.
加入巧克力拌拌匀（可以选择自己喜欢的黑巧，我用了百分之70纯度的黑巧）如果是一大块的，掰成小块加入就可以了
第5步.
铺上油纸一会考完比较好取出可以用小夹子固定一下
第6步.
倒出蛋糕糊，用刮刀刮平，两边高可以让磅有好看的裂口烤箱调到170℃放入烤箱40-45分钟可以根据自己烤箱的脾气调整
第7步.
快烤完前5分钟，煮一下糖水让糖充分融化
第8步.
取出磅，就马上刷糖水，几个面多刷几遍可以把糖水都刷完，冷了就刷不进去了
第9步.
热吃巧克力会爆浆或者裹上保鲜膜，冷却后放入冰箱隔天回油了的更好吃
第10步.
切块装袋，送给男朋友或者闺蜜(´｡･v･｡｀) 满屏溢出的都是爱💕