油酥糖饼之妈妈的味道
油酥糖饼之妈妈的味道的做法与步骤
- 第1步.
和面：将酵母用温水化开，静止5分钟，这样更容易发酵。倒入面粉中，用温水和面，筷子搅成絮状，之后用手揉到面团光滑，不沾手，不沾盆。水要少量多次加。 发酵：用保鲜膜封住，发酵大约两个小时，发酵至两倍大小即可！
- 第2步.
揉面：将发酵好的面放到面板上，面板上撒上面，揉至光滑面团，备用
- 第3步.
制作油酥：准备大约6-7汤勺面粉，下锅热油，油适量，倒入面粉中。和面粉成糊状就行。
- 第4步.
馅：准备适量红糖，加入适量面粉。我得糖有点干了，没拧碎，最后弄碎一点，不容易弄坏皮儿。
- 第5步.
开始擀面皮
- 第6步.
将油酥抹在面皮上
- 第7步.
将面皮卷起来，两端口捏好
- 第8步.
分成大小相同的剂子
- 第9步.
将剂子用手按开，我没封好皮儿，油酥漏出来了
- 第10步.
包糖
- 第11步.
包包子的方式将糖包好，按压开
- 第12步.
按成这样，也可以厚一点
- 第13步.
锅里放点油，饼两面金黄，就可以了。油酥饼就出锅了。
