少油版菠菜鸡胸肉

少油版菠菜鸡胸肉的做法说明

最近每晚都在家煮饭，想法很简单：两人份，快捷容易，美味健康。最近是菠菜的季节，于是配以鸡胸肉，烤箱烹饪，作晚餐～

第1步.
新鲜鸡胸肉，用刀在表面划几道口子，方便入味。将生抽、老抽、料酒混合倒入碗中，浸没鸡肉。表面撒胡椒孜然等，可以用手按揉鸡肉，方便入味。腌制1-2小时左右，按口味调整。
第2步.
烤箱上下火150度，预热。烤盘铺锡纸，锡纸边缘记得折起，免得汁水漏出造成清洗不便。将腌制好的鸡肉铺在锡纸上，按口味可以决定是否在表面刷薄薄一层油，或者放几片黄油。
第3步.
上下火150度，烤20分钟。10分钟翻面。如果决定刷蜂蜜，则在最后一两分钟刷，免得烤焦。
第4步.
等候烤制的过程，处理配菜。新鲜菠菜，去根清洗，沥水备用。使用水油焖炒方法（即与香菇青菜相同方法）处理菠菜，加适量蚝油调味。这样的菠菜，少油又熟透，并且最完好的保存了维生素。
第5步.
叮～出锅！摆盘～
第6步.
今晚另煮了薏米赤小豆汤，索性以豆子为搭配主食～😆