少糖少油纸杯蛋糕味道棒棒哒

少糖少油纸杯蛋糕味道棒棒哒的做法与步骤

1. 1.

   用蛋液分离器分离蛋清蛋黄👻，两个碗，蛋白碗确保无油无水无杂质，蛋黄碗普通吃饭碗大小。

2. 2.

   将45克玉米油和60克牛奶倒入蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀。😉 再加入过筛后的面粉和双效泡打粉搅拌均匀。

3. 3.

   用电动打蛋器打发蛋白，第一次加入三分之一的白糖，高速打发至稍微变白，第二次加三分之一，中档打发。 最后一次倒入剩余白糖打成不易流动的奶油状，不会流动(要求抽出打蛋器时成弯钩状。) 总过程大概四分钟左右。

4. 4.

   用刮刀取三分之一入蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入剩余蛋白，搅拌均匀，搅拌手法不要逆时针，从边边到底下往上翻，类似炒菜？？😄

5. 5.

   烤箱提前预热170度上下火10分钟，

6. 第6步.

   用纸杯装好蛋液，七八分满，上烤箱160度上下火20–25分钟。