广式肠粉【自制米糊家庭版】

广式肠粉【自制米糊家庭版】的做法说明

有时候特别怀念某些味道，又想吃，但没有得买（我这里没有得买呀😅）以前在家最喜欢吃的肠粉，薄薄的一层加入嫩滑的肉肉或鲜虾~鸡蛋等等…简直太鲜味啦！

今天分享是家庭版哦，有肠粉机做，不比外面买的差哦，自制更健康😜！无添加啊！💋💋💋

⬇️份量是三人份，我家儿子特别喜欢吃😁，女儿上学啦！

如果家人是小食的，做一半份量就好。

广式肠粉【自制米糊家庭版】的食材和调料

大米	300克
玉米淀粉	80克—90克
木薯粉	30克（可选）
盐/油	各少许
水	1000ml
鸡蛋	个（随喜好）
瘦肉	300克（肥瘦适中）
鲜虾仁	200克
葱花	适量
生抽	适量

广式肠粉【自制米糊家庭版】的做法与步骤

第1步.
准备食材~300克大米浸泡水9小时备用~（水一定末过大米哦）瘦肉加1块姜片挆碎，倒入料酒、油、盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、各少许腌制半小时备用（葱花随喜爱）虾仁忙上镜啦！虾仁去掉虾线，倒入料酒、胡椒粉、盐、油各少许腌制半小时备用~
第2步.
大米玉米淀粉，木薯粉倒入果汁机（或破壁机）加入1000ml清水打至嫩滑，（这一步好重要哦）放入盐，油各少许搅拌均匀，上图有一点黄黄是油呢😁
第3步.
锅倒入适量清水煮沸，放上蒸架，然后盘子搽少许油（开蒸，盘子搽油）其余不用搽了😂
第4步.
倒入适量的米糊，盘中米糊是平衡的状态，然后放入瘦肉，要薄薄一点，⚠️盘子要大一点哦~
第5步.
盖好锅盖，大中火蒸差不多4到5分钟，就熟了（薄薄一层好容易熟哦） ⚠️蒸熟一层,⚠️要搅拌一下米糊哦
第6步.
瘦肉虾仁的~鲜甜美味~😋
第7步.
瘦肉鸡蛋的，鸡蛋放少许盐（随喜爱）
第8步.
冷却一下，㬵板块四周边刮刮卷起来就可以开动啦！
第9步.
倒入生抽香油~装盘开吃啦！
第10步.
嫩滑鲜味十足~😋QQ的口感😋
第11步.
就是这味儿了😋😋👏🏻👏🏻