芝麻红糖花卷～松软、香甜🌹🎉

芝麻红糖花卷～松软、香甜🌹🎉的做法说明

春节必做的芝麻红糖花卷，祝家人朋友:芝麻开花节节高✌年年红红又火火👌

第1步.
面粉加入5克酵母，10克糖。
第2步.
温水和面，慢慢加水，用筷子搅拌成絮状。
第3步.
揉面到三光，盆光，面光，手光。放在室温23度(如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵)，发酵2倍大。
第4步.
发好的面，揉好排气，分成2份再揉好，放在有盖的盆里，取1份擀成大饼3-4厘米，摸一层芝麻酱(如果麻酱太干可以事先放芝麻油调好备用)，撒一层红糖，最后撒上芝麻。
第5步.
卷起来。
第6步.
收口捏紧，收口朝下。
第7步.
等三等分
第8步.
取一份，再分成四份，两份重叠
第9步.
用一根筷子，双手从下往上压到的底。
第10步.
双手往两边伸长拉开一些。
第11步.
往后翻，重叠压紧。
第12步.
蒸锅放入冷水，笼屉刷油，放入做好的花卷，盖上锅盖，再做第二份面团(一个面团做6个花卷)，12个花卷全部做完，蒸锅中，继续醒发2倍大。
第13步.
开🔥，大🔥蒸，上大汽后蒸16-18分钟，松软、香甜、可口的花卷出笼啦😊💃