海南必吃甜品—清补凉

海南必吃甜品—清补凉的做法说明

海南一年四季天气都比较炎热，清清凉凉汤汤水水的甜品—清补凉，当地人都爱到不行，大街小巷里都是清补凉的小摊小馆～

清补凉以椰奶，椰汁，或是红糖水做底，加入豆类，红枣，薏米，西米，通心粉，芋圆，椰果，和各类水果，具体怎么组合取决于店家喜好和你自己的喜好～

第1步.
混合豆类泡过夜，然后加水炖至软烂
第2步.
芒果和凤梨切块备用（什么水果都可以，我家正好有这两种）
第3步.
锅多放点水，煮至沸腾，下西米和通心粉，盖盖子煮10分钟，关火焖10分钟，如果还有白心就再煮2分钟焖5分钟（这个通心粉和椰果的口感很像，不是意大利那种通心粉）
第4步.
西米和通心粉过冷水，然后加入炖好的豆类，水果，再倒入椰子汁或是椰奶就好啦～
第5步.
完成✅