蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法与步骤

1. 1.

   蔓越莓或葡萄干提前浸泡半小时。黄油微波炉高火20秒融化，加入糖粉搅拌均匀，再分三次加入鸡蛋液搅拌均匀，避免油水分离。

2. 2.

   筛入低筋面粉和泡打粉(我懒，没过筛)，再加入切碎的蔓越莓干，用饭勺或刮刀搅拌均匀，再和成面团。将面团放入保鲜膜中，整形为长方体状。

3. 3.

   将面团冷冻1小时，拿出来切成约0.5厘米的饼干片。烤盘垫油纸，将饼干铺平整，避免粘连。烤箱160°预热5分钟，再160°中层烤20分钟，放凉即可~