清炖甲鱼汤
清炖甲鱼汤的做法说明
这是在下厨房厨友方子上改进的版本，希望对大家有用。甲鱼汤滋补，味道鲜美，不愧有五肉之味。
清炖甲鱼汤的做法与步骤
- 1.
反复清洗甲鱼后，开水浸泡5分钟，放凉后，用手搓去表面黑皮，但是保留下面薄膜，这是甲鱼的精华。
- 第2步.
在锅中装入2/3的水，烧开后下甲鱼和葱姜黄芪枸杞等料，加入两勺料酒，大火烧开，转小火炖1-2小时。
- 第3步.
起锅前加入盐和鸡精。
小贴士
当归，黄芪，枸杞，大枣这类食材可选择性加入，枸杞可增加自然甜度，不用加糖咯。
这是在下厨房厨友方子上改进的版本，希望对大家有用。甲鱼汤滋补，味道鲜美，不愧有五肉之味。
反复清洗甲鱼后，开水浸泡5分钟，放凉后，用手搓去表面黑皮，但是保留下面薄膜，这是甲鱼的精华。
在锅中装入2/3的水，烧开后下甲鱼和葱姜黄芪枸杞等料，加入两勺料酒，大火烧开，转小火炖1-2小时。
起锅前加入盐和鸡精。
当归，黄芪，枸杞，大枣这类食材可选择性加入，枸杞可增加自然甜度，不用加糖咯。
