肉酿白菜卷
肉酿白菜卷的做法说明
白菜谐音“百财”，本身的寓意很好。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋。
肉酿白菜卷的做法与步骤
- 第1步.
先摘下来三片白菜叶
- 第2步.
清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
- 第3步.
锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
- 第4步.
猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱
- 第5步.
加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐
- 第6步.
搅拌均匀就可以了。
- 第7步.
焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿
- 第8步.
将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来
- 第9步.
继续卷好就可以了
- 第10步.
卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。
- 第11步.
蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
- 第12步.
蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
- 第13步.
香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~
- 第14步.
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。
2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~
