一瓶草莓酱
一瓶草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜草莓2斤
- 第2步.
洗净去叶晾干
- 第3步.
去蒂切成小块，不要太小
- 第4步.
所有的白砂糖加进去，戴上手套揉捏均匀
- 第5步.
揉完亮晶晶的，哈哈哈
- 第6步.
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时以上，让果胶析出，也可以放过夜
- 第7步.
讲冷藏好的糖腌草莓颗粒拿出来，找个不是铁的锅，倒进去，开小火熬制
- 第8步.
准备冰糖，把一个柠檬切开暴力捏出汁来，剩下的柠檬不要扔哦
- 第9步.
将冰糖倒进锅里
- 第10步.
熬啊，搅拌啊，熬啊
- 第11步.
慢慢的，有这种泡沫出来了，拿勺子把它弄出来
- 第12步.
啧啧，这么一碗泡沫
- 第13步.
烤箱预热，把果酱杯子放进去消毒，150度差不多了
- 第14步.
拿出来两个滚烫的小瓶子
- 第15步.
果酱这时候已经成这样了，勺子划拉一下，底下没有很快收拢就可以了，然后把柠檬汁倒进去，再划拉几下，关火
- 第16步.
乘热装进果酱瓶子里，倒扣起来
- 第17步.
锅里还有些残渣，摘一片薄荷叶
- 第18步.
刚才暴力挤完的柠檬扔进杯子，再刮刮锅底的草莓汁，倒上水，放进薄荷叶，一杯草莓薄荷饮先享用吧，等草莓酱凉透了，把瓶子正过来放进冰箱保存，每次取用要用干净的勺子，不知道能放多久，尽快放进肚子保存比较保险！谢谢大家！
小贴士
1:草莓甜度不一样，所以白砂糖和冰糖的量不固定，自己可以边熬边尝；
2:不建议糖分太少，不利于保存
