广式蒸年糕(超级简单版)
广式蒸年糕(超级简单版)的做法说明
红糖年糕是一道传统的特色小吃。广东人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。
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广式蒸年糕(超级简单版)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄片糖放入水中煮化装起放凉
- 第3步.
黄片糖水放凉5分钟左右
- 第4步.
糖水倒入糯米粉搅拌均匀
- 第5步.
搅拌均匀后揉15分钟左右
- 第6步.
揉至粉顺滑
- 第7步.
倒入抹过油的锡纸盘里，放上红枣
- 第8步.
水开后放入锅大火蒸1.5小时，不要心急，时间短了蒸不熟，翻蒸就很难熟！
- 第9步.
筷子戳戳不沾筷子证明熟了，刚出炉很软的，想吃硬放冰箱一个晚上。
- 第10步.
放入冰箱保鲜区一个晚上变硬切片就可以食用。
