马斯卡彭奶酪曲奇
马斯卡彭奶酪曲奇的做法说明
做提拉米苏剩下的马斯卡彭不知道如何消耗了吧？速来尝试马斯卡彭曲奇~！这款曲奇奶香浓郁，外表酥脆、内里绵软，相信你会喜欢~！
该方子可做大约20块曲奇饼干。
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马斯卡彭奶酪曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油、马斯卡彭芝士室温软化
- 2.
软化的黄油加细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨胀
- 3.
将搅打好的黄油加入马斯卡彭芝士中，用打蛋器搅拌均匀，再加入淡奶油，搅拌均匀
- 4.
低粉过筛加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋
- 5.
烤箱160°预热，烤盘垫油纸，挤花，挤好的曲奇放入冰箱冷藏20min
- 6.
烤箱160°中层上下火，烤45min，出炉后移至晾凉架放凉即可
小贴士
1. 对黄油进行充分的搅打是成品曲奇酥脆的关键
2. 注意淡奶油要事先回温一下再倒入黄油中，防止油水分离
3. 筛入低粉后，不要对饼干面糊过度搅拌，防止面粉出筋
4. 这款饼干一开始挤花稍微有点费力气，但面糊整体还是比较好挤的
5. 挤好的曲奇放入冰箱冷藏一会，烤出的曲奇纹理会更清晰
