🥕胡萝卜丝炒鸡蛋（冲绳平民料理）by pink-rabbit
🥕胡萝卜丝炒鸡蛋（冲绳平民料理）by pink-rabbit的做法说明
在一个电视节目上看到说冲绳一对夫妇的离婚原因竟然是因为“にんじんしりしり”这道菜！😲很是好奇，于是就查了一下这道菜的做法。然后发现这货就是我们的“胡萝卜丝炒鸡蛋”！只不过用的调料稍有不同而已。建个菜谱记录一下😄
冲绳料理在日本是一个很特别的存在，冲绳作为琉球王国的一部分，古代长期受中国的影响，因此相比日本料理，更接近中国料理。
🥕胡萝卜丝炒鸡蛋（冲绳平民料理）by pink-rabbit的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️胡萝卜刨丝或切成细丝，鸡蛋➕盐 打散，称量所需日式鲜酱汁➕酱油混匀，待用。 2⃣️ 不粘锅中加入麻油，中火热油锅，将胡萝卜丝翻炒至变软。 3⃣️加入鲜酱汁.酱油混合夜，炒匀。 4⃣️倒入蛋液，快速翻炒均匀，关火。 5⃣️起锅装盘，撒上熟芝麻装饰即可。 ⚠️翻炒时用长筷子比较好操作！
- 第2步.
所需材料。（图片少了熟芝麻）
- 第3步.
胡萝卜刨丝或切成细丝，（建议刨丝！） 鸡蛋➕盐 打散， 称量所需日式鲜酱汁➕酱油混匀。
- 第4步.
不粘锅中加入麻油，中火热油锅，将胡萝卜丝翻炒至变软。
- 第5步.
加入鲜酱汁.酱油混合夜，炒匀。
- 第6步.
倒入蛋液，快速翻炒均匀，关火。（全程20-30秒）
- 第7步.
起锅装盘，撒上熟芝麻装饰即可。
- 第8步.
以后试一下用蒸鱼豉油代替日式鲜酱汁的效果。🤔 ➡️试过了哦！已添加至菜谱。
- 第9步.
本地调味版材料： 胡萝卜丝300、鸡蛋2个+盐0.6、麻油30 生抽10+蒸鱼豉油10 熟芝麻适量
