正宗油泼土豆丝（附花椒粉辣椒粉制作方法）

正宗油泼土豆丝（附花椒粉辣椒粉制作方法）的做法说明

我说土豆是神一般的存在
应该没人反对吧
土豆最神奇的地方就是它不是山珍海味
但却被大家所爱
频繁出现在寻常百姓家
说到这个油泼土豆丝
还要从我几年前求学经历说起
我2012年从内地去青海读研究生
粗犷的高原饮食习惯我一时无法适应
就偷偷在宿舍做饭
话说我们当时的研究生宿舍有3人
我住二楼
为了掩人耳目通常会把宿舍窗户关上
窗帘拉上，弄个台灯黑灯瞎火做饭
即便是这样小心
每次这道程序简单的油泼土豆丝出锅时
1楼的好几个学妹还是闻香而来
连跟我关系巨好的阿姨也馋的过来要菜吃
还问我这个土豆丝叫什么做法怎么这么好吃
哈哈，我可以非常负责的告诉大家
这是一道非常简单但又下饭的菜肴
而且材料简单用时超短
全程下来大概7、8分钟
不好吃了你来打我😉
油泼很多人会做
但是往往会忽略油泼的精髓
花椒粉和大量的大蒜碎
注意一定是大蒜碎
在这个菜谱中我会做详细说明
花椒粉辣椒粉的制作及注意事项

正宗油泼土豆丝（附花椒粉辣椒粉制作方法）的食材和调料

土豆	2个
生抽	3勺
米醋	3勺
花椒粉	1勺
辣椒粉或者干辣椒	1勺或适量（看个人嗜辣程度决定）
蒜	5瓣
油	5到6勺
花椒	几粒
盐	适量
小香葱	1根

正宗油泼土豆丝（附花椒粉辣椒粉制作方法）的做法与步骤

第1步.
材料：土豆、生抽、米醋、花椒粉、辣椒粉或者干辣椒蒜、盐、小香葱、油
第2步.
土豆洗净切丝放入一盆凉水中以防氧化变黑这步需要注意的是土豆尽量切细对于后面成品的入味这步很重要如果各位厨友告诉我只会切土豆条那也没关系杀手锏出来了
第3步.
切土豆丝之只会切条😅杀手锏刨丝器，两个土豆只需要2分钟搞定
第4步.
烧一锅水至沸腾倒入土豆丝大约50秒左右（参考时间）关🔥 拿笊篱捞出备用此步骤注意(*^ω^*)👩‍🎓 焯水太久会导致土豆丝口感很面焯水太短土豆丝则未断生焯水的时间应和土豆丝粗细成正相关
第5步.
大蒜是油泼精华之一千万要舍得一定要切碎切不可打蓉小香葱切碎备用
第6步.
依次放入盐、生抽、米醋、花椒粉、辣椒粉及干辣椒、大蒜碎、小香葱
第7步.
锅里放5至6勺油，放5个花椒粒，油烧热
第8步.
热油朝调料上浇上，一定要覆盖上大蒜碎
第9步.
拌匀
第10步.
成盘上桌！动筷！