不用油炸的茄子
不用油炸的茄子的做法说明
老妈子教的茄子做法 (￣▽￣)～
这里是四人份
不用油炸的茄子的做法与步骤
- 第1步.
将茄子连皮切块，泡在水里，防止茄子氧化变黑
- 第2步.
蒜这么多，老妈偏爱拍扁，如果切碎可以不用这么多
- 第3步.
拍扁后
- 第4步.
肥猪肉切片
- 第5步.
热锅，下油适量，加入肥猪肉，小火炒一会
- 第6步.
接着加入蒜，翻炒至有点变色
- 第7步.
倒入茄子，大火翻炒
- 第8步.
翻炒过程可以适量加油，直至茄子皮都变色了，加入适量水，盖锅。 闷至茄子能够用锅产按扁的程度就OK啦。 加入非常多的胡椒粉，适量的盐和酱油（调色）。
- 第9步.
出锅，总体茄子是要重油盐。
小贴士
拍扁的蒜，味道不重。切碎的话可以少放一些蒜
