史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头

史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头的做法说明

这是一道很简单的快手早餐，综合亲人和网上的小技巧，在此发布一个超松软美味，能蘸好多好多鸡蛋的炸馒头片～
(*'▽'*)

材料给的是一人份一个馒头四片。

PS：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。
没有烘培量杯用喝水的小杯子，舀米的塑料量杯都行。但是我一直觉得菜谱主要是各个食材之间的比例，成比例加大减小都可以。

史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头的食材和调料

馒头	1个
鸡蛋	2个（1个也行，2个更香）
盐	2撮
凉白开	1/2杯
色拉油	1/4杯

史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头的做法与步骤

第1步.
馒头切片
第2步.
上面和底面最好剥皮，以便鸡蛋液更好的附着，侧面可选，因为反正也挂不住😝
第3步.
打两个鸡蛋，加一搓盐搅拌均匀
第4步.
锅里放油加热，馒头先蘸淡盐水（另外一撮盐的去向😃）再蘸蛋液，可以更松软，注意两面稍微沾一下淡盐水就行。特别是：如果馒头吸水性强，别泡时间长了，不然就化了……
第5步.
炸至定型之后可以再次蘸蛋液，回锅炸。这样蛋液更厚更黄。
第6步.
终极蘸鸡蛋大法😃：先把鸡蛋倒入锅中然后快速把馒头片盖上去。注意如果慢了鸡蛋已经很熟了，难以蘸在馒头片上。
第7步.
见证劳动成果的时间～咬一口，超级松软，鸡蛋焦香可口～棒！我喜欢再洒一点儿白胡椒粉～冬天暖暖哒～
第8步.
锅里如果还有多余的油，再来一只荷包蛋，棒呆(๑˃̵ᴗ˂̵)

小贴士

这是Viv第一次做视频食谱，记录一下❤️
一手做饭，一手录像(´･ω･`)；……
完整视频请戳B站链接：
http://www.bilibili.com/video/av42843158/?share_source=copy_link&p=1&ts=1549570381&share_medium=iphone&bbid=YA43DDA8D797035347A8861DF3323DE132F8
油管链接：
https://youtu.be/ccktSPet6hk