软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程

软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法与步骤

1. 第1步.

   在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、抹茶粉、盐、酵母、水、鸡蛋（2个）

   
2. 第2步.

   由低速搅拌成团后转高速打

   
3. 第3步.

   打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

   
4. 第4步.

   当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了

   
5. 第5步.

   取出打好的面团，放入盘中

   
6. 第6步.

   放入发酵箱，1小时

   
7. 第7步.

   在打蛋盘中依次倒入糯米粉、淀粉、白砂糖、水以及牛奶，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   再倒入隔热水软化的黄油

   
9. 第9步.

   搅拌均匀后将其过筛，倒入到烤盘中

   
10. 第10步.

    将筛网中的黄油倒入烤盘

    
11. 第11步.

    放入烤箱7分钟

    
12. 第12步.

    做好的麻薯放凉备用

    
13. 第13步.

    将发酵完成面团分成150G每个

    
14. 第14步.

    简易整形

    
15. 第15步.

    放入发酵箱，松弛20分钟

    
16. 第16步.

    拍打出气泡，包入馅料

    
17. 第17步.

    放入发酵箱30~40分钟

    
18. 第18步.

    挤上奶酪酱、在表面撒适量抹茶酥粒

    
19. 第19步.

    放入烤箱12分钟

    
20. 第20步.

    制作完成