软欧面包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程

软欧面包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法与步骤

1. 第1步.

   在打面缸中，依次倒入高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、水、墨鱼汁

   
2. 第2步.

   由低速搅拌成团后转高速打

   
3. 第3步.

   打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

   
4. 第4步.

   当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了

   
5. 第5步.

   取出面团放入盘中

   
6. 第6步.

   放入发酵箱，1小时

   
7. 第7步.

   将发酵完成的面团分成150G每个

   
8. 第8步.

   简易造型

   
9. 第9步.

   放入发酵箱，松弛20分钟

   
10. 第10步.

    拍打出气泡，包入馅料

    
11. 第11步.

    放入发酵箱30~40分钟

    
12. 第12步.

    将奶酪酱挤在发酵好的面团上

    
13. 第13步.

    撒上奥利奥碎和黑酥粒

    
14. 第14步.

    放入烤箱11分钟

    
15. 第15步.

    取出，制作完成