老式鸡蛋糕(第一次做零失败)
老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的做法说明
做鸡蛋糕是因为原料简单、步骤好学、成功率高、制作时间很快，基本上加上烤制时间30分钟左右能吃上了。这些对初入烘焙门的小白极其重要。要是老失败或则太复杂，没信心做，容易放弃。而且这个鸡蛋糕味道老少皆宜，好吃健康，加的糖量可以根据口味自己加。
自己做，健康美味，没有添加剂，价格又便宜，还能掌握点烘焙知识基础和经验。家人爱吃，是最大的动力，有什么理由不做呢！
老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的做法与步骤
- 第1步.
冰箱取出的鸡蛋太冷，不好打发，放碗里，加温水40度，静置大概10分钟，方便后面好打发。
- 第2步.
称低筋面粉。
- 第3步.
称白糖
- 第4步.
称玉米淀粉。
- 第5步.
糖和鸡蛋打碎混合在一起，准备打蛋器打发。
- 第6步.
开快速档打发。
- 第7步.
大概3-4分钟左右，慢慢变稠糊状，加入油。
- 第8步.
看到打发到没有大颗粒泡，很稠糊状，打蛋器头拿去能这样挂捶了就可以啦。
- 第9步.
将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合，过筛慢慢加入打好的鸡蛋糊里。
- 第10步.
快速像炒菜一样搅拌，自下而上。
- 第11步.
没有看到面粉了就可以了
- 第12步.
提前将烤盘每一格刷点油，家里炒菜油，我是用葵花籽油。刷油是因为烤好后方便脱模，不会太黏，我自己这么感觉的，后面事实证明也是比较好脱模。但是还是有几个要沾粘一点点，哪位达人有好办法？麻烦也分享一下，谢谢！
- 第13步.
加黑芝麻提香装饰。
- 第14步.
放进烤箱。烤箱需要之前预热5分钟左右，上下温150度。
- 第15步.
发大起来了
- 第16步.
烤20分钟，上下火，150度，取出。
- 第17步.
脱模拿出来是这样
- 第18步.
看一下背面，之前抹点油还是对的，哈哈哈
- 第19步.
近照来一张，完成，哈哈。
