无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕
无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法说明
利用小美的优秀控温功能，40度打发全蛋液，做蒸米糕真是太方便了，每次都会得到吃货们的赞赏～～～过年回老家，想给喜欢吃糕点的婆婆做上一回，无奈没有买到无味的玉米油或葵花籽油，于是尝试了不放油，结果...还真不错😄
无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的食材和调料
| 小米糕食材： | |
| 鸡蛋 | 3颗（50-55g） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 小米粉 | 45克（可用小美打磨） |
| 糯米粉 | 20克（可用小美打磨） |
| 水 | 50克 |
| 红烧肉食材： | |
| 猪肉 | 700-800克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 30-50克（根据喜好放） |
| 料酒 | 50克 |
| 饮用水 | 100克 |
无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法与步骤
- 第1步.
先用水将主锅和蝴蝶棒煮一遍，确保它们无油无水，敲入3只全鸡蛋，放入白砂糖；
- 第2步.
设置10分钟/40度/速度4打发，结束后去掉温度，继续4分钟/速度3.5打发；此时可以用热水壶烧一壶开水备用；
- 第3步.
筛入事先用小美1分钟/速度10打磨好的小米粉、糯米粉和饮用水，设置4秒/速度3混合均匀；
- 第4步.
倒入容器内，盖上盖子或耐高温保鲜膜；
- 第5步.
放水没过刀头，10秒/速度8，快速将锅洗净， 1⃣️将事先洗净的肉倒入主锅，放入调味料，40分钟/V/反转小勺，小米糕和红烧肉同时出锅； 2⃣️如果下面不煮菜，可以倒入事先烧开的热水，35分钟/V/速度1将米糕蒸熟；
- 第6步.
米糕出锅后和蛋糕一样，需要倒扣；
- 第7步.
不知道为神马，倒扣了一会竟然自动脱膜了，哈哈😄
- 第8步.
松软可口的小米糕就做好了～～～
- 第9步.
无油烧红烧肉是不是也很赞？
- 第10步.
虽然没放油，但猪肉里本身有不少的油脂，都煮出来了～～～春节贴膘必吃，哈哈😂
