红烧炖鸡块

红烧炖鸡块的做法与步骤

1. 1.

   备好佐料，鸡肉切片，鸡块用开水焯一下，滤水起锅装盘。

2. 2.

   红烧阶段：锅里放油，姜片放入锅中炒热，再把鸡块放入锅中炒，加入盐、生抽、料酒、香菇，再翻炒，后调至低火焖烧10分钟左右（一定要低火🔥）。

3. 3.

   炖的阶段：起锅装盘，放入高压锅或电压力锅炖，约20分钟（为了提高效率，可和米饭一起蒸，下面蒸米饭，上面炖鸡肉）