清爽不腻口的凤爪

清爽不腻口的凤爪的做法与步骤

1. 1.

   解冻鸡爪，减去指甲，将鸡爪切半

2. 2.

   将水烧开，加入生姜片和生鸡爪，鸡爪煮熟后捞起，放入凉开水中降温（注意：别烧烂了）

3. 3.

   将西芹、胡萝卜、大葱、洋葱切条，将小米椒切段，和生姜、干花椒一起倒入装着滤干的鸡爪的容器中

4. 4.

   洒上干花椒、白糖，倒白醋、少许白酒和盐

5. 5.

   搅拌均匀，尝下汤汁判断味道是否合适

6. 6.

   密封，放入冰箱保鲜柜