曲奇
曲奇的做法说明
自己看的
曲奇的做法与步骤
- 第1步.
烤箱温度 上下火160度 预热5分钟 烤20分钟
- 第2步.
(｡ì _ í｡)
- 第3步.
(｡ì _ í｡)
- 第4步.
(｡ì _ í｡)
- 第5步.
(｡ì _ í｡)
小贴士
1、黑芝麻味:菜谱原味基础上+20g熟黑芝麻(比原味更香，最受欢迎的口味)
抹茶味:黄油100g, 淡奶油100g，糖粉60g，低粉140g，玉米淀粉50g， 抹茶粉10g
(因为蛋黄影响抹茶的颜色，故不用蛋黄)
可可味:菜谱里粉量改动，低粉130g， 玉米淀粉50g可可粉20g (建议糖粉量增加至65g-70g，要不普通人会嫌苦)
咖啡味:菜谱里粉量改动，低粉130g， 玉米淀粉50g
无糖咖啡粉20g (建议糖粉量增加至65g-70g, 要不普通人会嫌苦)
红茶味:菜谱里仅仅多加3包锡兰红茶茶包即可，也就是6g红茶
2、方子是灵活的:
如果家里蛋黄很多，2个、3个都可以用掉。记住蛋黄重量+淡奶油的总重量=100g，就好了。不用蛋黄，直接用100g淡奶油也完全可以。
全用蛋黄，我没试过，应该也是可行的，就是曲奇会非常的黄。
3、淡奶油不用打发，不用打发，液体状分次倒入黄油中。
4、冬天的曲奇是最难挤的，但是这款只要将奶油的温度提高至50度左右，不可再高，面糊绝对好挤
