佛跳墙呀，电炖锅版

佛跳墙呀，电炖锅版的做法说明

要过年了，做佛跳墙啊。懒了一年了，该是勤快的时候了。啊啊啊，好好喝。以下菜谱是按照两人份准备的。

第1步.
猪扇骨。牛蹄筋，切小块。土鸡。冷水一锅。加盐，多一点。姜切几片。猪扇骨，鸡，牛蹄筋，放入锅中，倒入2-3勺米酒(只要是酒，都可以，红酒就算了)。煮熟煮透，捞出，过温水，洗净浮沫，沥干。
第2步.
几片姜，牛蹄筋，摆入电炖锅，倒入适量开水，记得，是开水！！开水！！开水！！炖1个小时。猪扇骨。鸡。放入锅中。倒入1勺米酒。炖个3小时左右。要吃猪和鸡的，炖2-2.5小时。用砂锅的，煤气煮的，可以根据食材的成熟度，适当减少时间。
第3步.
干贝不要泡水，从冰箱里出来，洗掉表面的灰尘，过油下。
第4步.
花菇，可切，可不切。鲍鱼，带不带壳，你高兴就好。海参，我这个是即食海参。花胶，发好就行。虾，还在冰箱里，晚点拿出来。鹌鹑蛋，我觉得可有可无，就没买。
第5步.
先下花菇，花胶，干贝。即墨老酒，一瓶盖。干贝油，不要下去，只下干贝。电炖锅开了，煲个半小时。再放其他料。砂锅的，开了之后，小伙煲20-30分钟，自己调整。
第6步.
放鲍鱼，我这个比较大。我会先煲个5分钟。放虾，不要虾头，只要虾的身体。即食海参。电炖锅开了，香味出来了，就可以了。我喜欢海鲜有口感，所以，食材，我是分开放的。最后我也没有调味，因为盐度，鲜度。都很完美。觉得淡的，自己调整。