软乎乎的草莓厚梳芙厘松饼
软乎乎的草莓厚梳芙厘松饼的做法说明
超软口感！会做戚风蛋糕就能做这个！戚风蛋糕般绵密的口感加上蛋白打起来的蓬松感，完美～！
软乎乎的草莓厚梳芙厘松饼的做法与步骤
- 第1步.
备材料，准备大小两个盘，打蛋白的大盘擦干至无油无水
- 第2步.
分离蛋黄蛋白，蛋黄和液体材料除蛋白外倒到一盘
- 第3步.
泡打粉加入面粉，分次筛入粉类，用戚风的翻拌方式拌均匀
- 第4步.
蛋白分三次加糖打发至硬性发白高速打发，据身边大神的经验，第三次加入糖后加入5g淀粉会变得稳定不容易消泡泡
- 第5步.
打发好的蛋白拿出1/3倒进蛋黄糊里翻拌
- 第6步.
再把翻拌好的面糊倒回蛋白，继续用戚风的手法拌均匀
- 第7步.
得到粘稠杰哒哒的面糊一兜
- 第8步.
锅底抹少许橄榄油，再用纸巾擦干，倒入一padpad的面糊，堆高一点，然后加入5ml左右的水，盖盖子中火蒸2-3分钟
- 第9步.
翻面烫一下另外一面就可以起锅了！撒上糖粉，晃一下震腾腾就可以上碟了！
- 第10步.
加点士多啤梨和果酱和奶油、美滋滋
