超级简单可以喝汤的火锅
超级简单可以喝汤的火锅的做法说明
“莴笋腊佩奇” 下馆子的时候尝过这个口味的干锅
那个味道至今难忘
想想都会流口水～
凭着感觉做出了这道改良火锅版：
莴笋头➕烟熏佩奇的脚
是不是很残忍？😎
不能让儿子知道
他偶像的姐姐就是佩奇😎
那么问题来了？他的偶像是谁？
哈哈哈
超级简单可以喝汤的火锅的食材和调料
| 腊猪蹄一只 | 约两斤多 |
| 莴笋头 | 大号（500~1000g) |
| 大蒜叶 | 3根 |
| 干椒 | 6个 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 6片 |
| 配菜：香菜（多配 煮里面超好吃）菠菜，高山娃娃菜，红薯粉，土豆片... |
超级简单可以喝汤的火锅的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄先煮开过水，捞出来泡热水里。用钢丝球把表层的烟熏垢洗干净。这步很重要，会有致癌物哦～
- 2.
锅冒烟放油，依次放入姜片、猪蹄、大蒜叶 干椒翻炒几下，待炒出香味。放入盐适量（喜重口味可以多放一点），老抽1～2勺，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1勺，豆豉1勺，干椒粉一勺，翻炒均匀至猪蹄外层变深红
- 3.
加凉水适量（淹没猪蹄，视家里火锅大小而定），端过全倒入电高压锅里中顿40～50分钟出锅。讲究想要看起来更完美 可以把表层变深的干椒、大蒜叶捞出来。重新放入2根大蒜叶、6个干椒、切好的莴笋头放入小火慢煮。越煮越入味。汤都可以一起喝的火锅哦～
小贴士
喜辣和不想再调酱吃接下来的配菜部分，可以把猪蹄吃完后➕盐➕辣。
