懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风
懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风的做法说明
这个分量是一个中号磅蛋糕模具的量，你要换成任何其他的模具也可以啊！随意啊！各种粉类液体类也可以大概估算不一定要精确啊！就是这么任性啊！
这个方子酸奶200ml就是一份（一瓶）酸奶的量，何必这么麻烦称量呢对不对！
糖量很少，就是25克左右打发蛋白，你说再少点可以吗！可以啊！
蛋糕会不会不甜？不会啊！因为酸奶里已经有部分糖了不是吗？
快手，减脂，洗的盆啊碗的还少！
懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风的做法与步骤
- 1.
鸡蛋分蛋好。
- 第2步.
蛋黄里加酸奶，加面粉抹茶粉，加香草精（可不加）翻拌均匀，加入芝麻。
- 第3步.
分三次加入25克白糖，加2滴白醋，打发蛋白至硬性发泡。
- 第4步.
三分之一蛋白加入蛋黄酸奶面糊翻拌均匀。
- 第5步.
蛋黄糊加入蛋白盆翻拌均匀。
- 第6步.
加入垫纸的模具。
- 第7步.
烤箱125度95分钟。
小贴士
1、戚风蛋糕液体量大，面粉稍少，蓬松感更强。
2、个人认为粉也不一定要称重过筛（因为我懒），面粉搅拌过程中拿刮刀多刮几次就细腻了。
3、戚风里要加啥都行，可以加果酱啥的。果干坚果的话记得要碎碎碎！分量也不要太大。不然太大粒全部沉底，黏糊糊的一坨。
4、粉量再少点也可以。
5、烤好拿出晾凉，不要放烤箱里面。
6、嗜甜的可以加50克糖。
