铁锅土鸡炖榛蘑

铁锅土鸡炖榛蘑的做法与步骤

1. 第1步.

   榛蘑提前两小时用凉水泡开

   
2. 第2步.

   剪干净干部杂质

   
3. 第3步.

   洗干净，我洗了四次

   
4. 第4步.

   撕成大块备用

   
5. 第5步.

   土鸡剁适当大小块，开水过一遍，捞出备用。 锅内加油100毫升，油热后倒入鸡块，开始大火炒，约十分钟，加入葱姜蒜末，酱油，白酒，醋，大料，花椒，炒匀，加水炖，水要加足，没过鸡块十厘米，盐适量加入，喜欢吃辣的朋友，可以放些干辣椒一起炖，放入备好的榛蘑，中火一个半小时，收汤，出锅。

   
6. 第6步.

   榛蘑吸油，这样炖出来的鸡肉不油腻，肉香而烂，蘑菇非常好吃，胜过肉的味道。 这个菜不怕剩，分装好每次热一盘，和新做的一样。