烤箱宝宝蛋糕

烤箱宝宝蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋清

   
2. 第2步.

   厨师机搅拌

   
3. 第3步.

   搅拌过程中将30克糖分三次加入蛋清。蛋清打成白色第一次加糖，10克，继续打。

   
4. 第4步.

   蛋清打至表面出现搅拌痕迹时，第二次加糖10克继续搅拌。

   
5. 第5步.

   蛋清继续打发至搅拌器离开蛋清时形成尖端，形状不回塌，加入剩下的10克糖。

   
6. 第6步.

   继续高速打发

   
7. 第7步.

   打发至搅拌器轨迹不退是这个样子。

   
8. 第8步.

   打至蛋清形状挺实，不变形即可。

   
9. 第9步.

   用手动打蛋器搅拌蛋黄，变成浅黄色时加30克糖搅匀。然后加入50毫升色拉油，搅匀，加入50毫升牛奶，搅匀。（流程太连贯，没有停下来拍照，步骤简单，照做即可）

   
10. 第10步.

    将120克低筋面粉过筛放入蛋黄糊中用刮刀拌匀。之后将打好的蛋清分次加入面糊中拌匀。

    
11. 第11步.

    模具刷薄层油后倒入面糊。

    
12. 第12步.

    烤箱预热后，将面糊放入，上下温度170℃，40分钟。

    
13. 第13步.

    蛋糕烤好后趁热立即脱模。

    
14. 第14步.

    口味比较淡，蛋香味浓，宝宝非常喜欢！做早点，加餐，外出餐盒非常合适！

    
15. 第15步.

    松软适口！✌