趣多多巧克力软曲奇

趣多多巧克力软曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化 千万不要融化哦 只要软到手指头可以戳一个小洞就可以了。不过融化了也没关系 放冰箱再凝固起来就可以。

2. 第2步.

   倒入糖粉或者白砂糖 用电动搅棒打发至羽毛状

   
3. 3.

   打入一个鸡蛋 搅拌均匀 注意不要水油分离

4. 第4步.

   将1g小苏打倒入5ml开水中搅拌均匀，倒入黄油糊搅拌 后加入红糖、可可粉、盐搅打均匀

   
5. 第5步.

   分三次筛入低筋面粉 因为鸡蛋的大小 面粉吸水性 温度不同，所以面粉的使用量可能会有点不同 建议预留10g的面粉 不够再加。用刮刀压拌 动作轻一点 面粉容易飞起来

   
6. 第6步.

   拌至上图所致絮状后可以上手揉均匀。这里的面团应该是刚好不怎么粘手的，如果太黏了可以稍稍适量加点粉。不用揉太久 加入巧克力豆拌均匀

   
7. 第7步.

   图片上是30g每个 可以在上面再加点巧克力豆装饰。配方用量刚好一盘

   
8. 第8步.

   这里是16g每个 小小的 比较可爱 可以根据自己的需要

   
9. 第9步.

   烤箱预热170度 上下火 中层 大的烤15分钟左右 小的8分钟即可 不过具体还是要根据自己的烤箱来进行调节哦。如果喜欢更酥脆的可以再增加5-10分钟 要注意看着烤箱哦⚠️