炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食
炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食的做法说明
今年年夜饭压轴的小甜品我就准备给家人做这一道酥酥脆脆又心软香甜的炸鲜奶。你也试一试吧~~
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖5克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、面包糠30克、植物油少许。
- 第2步.
将玉米淀粉放入锅中，加入少许白糖。
- 第3步.
在锅中加入鲜牛奶。
- 第4步.
先将玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，直到没有淀粉颗粒，完全融化
- 第5步.
开火，调成小火。
- 第6步.
你看，煮一会，就能看到勺子上会有这样凝固的小块。
- 第7步.
煮一会，牛奶凝固就要离火，反复几次直到牛奶糊变得浓稠，是图上这样推动牛奶糊，黏稠的不随意流动即可。
- 第8步.
在模具中铺上油纸，把牛奶糊倒入碗中。
- 第9步.
轻轻震一震，把牛奶糊铺匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4个小时。
- 第10步.
看！牛奶块成型凝固了，倒扣一下就能轻松脱模了。
- 第11步.
把做好的牛奶冻切成小条或者小块。
- 第12步.
烤盘上铺上油纸，刷上少许植物油。
- 第13步.
将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，把面包糠和面粉分别装入盘子备好。
- 第14步.
把牛奶条轻轻放入面粉中滚一圈。
- 第15步.
再放入蛋液中。
- 第16步.
再进面包糠滚一圈。
- 第17步.
在牛奶条上再刷上少许植物油，放入烤箱，上下管180度，烘烤10分钟左右。
- 第18步.
等到表面金黄，微微带焦，这样吃起来就酥酥脆脆了，稍微凉一些，宝宝可以用手直接抓着吃。
小贴士
炸鲜奶本来就是一款小甜品，所以加一点糖提味道，我已经减了大半的糖了，如果姐妹们吃还觉得太甜，或者是做给1-3岁的宝宝吃，可以再将糖减少。
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
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