戚风蛋糕（蒸锅版）

戚风蛋糕（蒸锅版）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋清装大打蛋盆，蛋黄装小打蛋盆

   
2. 第2步.

   将玉米油，牛奶，10克细砂糖倒入盛有蛋黄的小打蛋盆中搅匀，再筛入低筋面粉，搅匀。

   
3. 第3步.

   在蛋清中滴入2滴白醋后用电动打蛋器搅打，30克细砂糖分三次加入，打至中性发泡状态

   
4. 4.

   将蒸锅中的水烧开

5. 5.

   将一部分蛋白霜与蛋黄糊抄底翻拌均匀，再与剩下的蛋白霜翻拌均匀。 这步我忘拍了

6. 第6步.

   将面糊倒入六6寸的模具中轻震几次，将大气泡震出来，然后放入已烧开的水的蒸锅中，模具上盖上盘子，蒸25分钟

   
7. 第7步.

   蒸熟后立刻倒扣，冷却后就完成了