无油低卡小米蛋糕 甜菊糖
无油低卡小米蛋糕 甜菊糖的做法说明
创建这个菜谱是为了记录，乱改别人菜谱的我😂
家里小米有点多，最近又在减肥，看到小米蒸蛋糕，手痒烤了一个，感觉还挺好吃的，记录一下
#6寸烟囱模 未满模
根据个人情况添加选项：3个鸡蛋（满模），30g玉米油（湿润），替换砂糖25g（微甜）爱吃甜50g
#不建议没有戚风经验的做这个
无油低卡小米蛋糕 甜菊糖的做法与步骤
- 1.
清洗小米，浸泡过夜
- 2.
分蛋
- 3.
小米沥干加入两个蛋黄，用料理机打成米浆
- 4.
打发蛋白前预热烤箱150° 蛋白打至粗泡加入甜菊糖，蛋白打至湿性偏干
- 5.
取1/3蛋白霜拌入米浆，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜，拌匀，倒入模具，震出大气泡，送入烤箱150°40分钟
- 6.
倒扣晾凉脱模。没放油无法用手脱模，拿个水果刀先过一圈
小贴士
1克甜菊糖对我来说太甜了，下次考虑放0.5克
下次试试放点枸杞增甜，这样做出来的甜菊糖回甜味可以忍受，开心，终于找到消耗甜菊糖的方法了，之前冲水喝炒菜回甜太久了令人作呕🐒
因为没有放油所以很干，可以接受
料理棒还是达不到破壁机的细腻程度，粗糙的口感别有一番风味
下次做再来补图
