牛扎糖
牛扎糖的做法说明
眨眼之间，春节就在眼前。想起儿时过年的那份热闹，心里就觉得高兴。如今，随着年龄的增长，过年越来越觉得没有了儿时的年味儿。
孩提年纪的过年是鞭炮的噼噼啪啪，是热腾腾的饺子，是红通通的喜庆，是压岁钱，是一家人的团聚，还有源源不断的糖果供应。这里是我参考其他网友做的牛扎糖后自己整理的菜谱，做出来成品还是不错的，有儿时的味道。
牛扎糖的食材和调料
| 原味牛轧糖配料 | |
| 棉花糖150 | |
| 黄油35克 | |
| 奶粉80克 | |
| 花生150克 | |
| 蔓越莓味牛轧糖 | |
| 棉花糖150克 | |
| 黄油35克 | |
| 奶粉80克 | |
| 花生50克+100克 | |
| 芝麻味 | |
| 棉花糖50克 | |
| 黄油35克 | |
| 奶粉80克 | |
| 芝麻100+花生60克 |
牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
备齐所有配料。
- 第2步.
不粘锅中放入黄油融化，小火熬制。
- 第3步.
待黄油完全融化后加入棉花糖直至全部融化，继续小火。
- 第4步.
加入奶粉充分搅拌，搅拌均匀后加入坚果，（加入坚果的步骤没拍照）
- 第5步.
趁热倒入模具中（没有模具的可以用不粘烤盘），上铺油纸用擀杖擀制薄厚均匀，待冷却后，切块。我是在还有一点微热时就切的。
- 第6步.
装盘
- 第7步.
穿上五彩服装的牛轧糖可以送人了。
小贴士
熬制过程中全程小火，喜欢抹茶味的可以将奶粉减5克，再加入抹茶粉5克。
