葡萄干蛋糕卷/麻薯芋泥肉松馅/奶牛花纹

葡萄干蛋糕卷/麻薯芋泥肉松馅/奶牛花纹的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白滴入几滴醋，蛋白7分硬度大弯钩。

   
2. 第2步.

   烘焙纸底下几滴水粘住铺上泡好晾干的葡萄干

   
3. 第3步.

   150度，下火155度，20-25分用牙签试下，进出都要震一下，表面拍中间不粘手就行，烤好后马上挪到架上，倒扣晾2分钟，表面盖纸防干，趁温热时开始卷，避免开裂！

   
4. 第4步.

   对面侧斜切

   
5. 第5步.

   靠近身体端压几条印便于卷，夹果酱

   
6. 第6步.

   温凉时开卷，借助擀面杖

   
7. 第7步.

   卷紧放入冰箱定型

   
8. 第8步.

   两侧边去掉，每切一刀都要擦干净，口感超好！

   
9. 第9步.

   这是5蛋的厚卷款

   
10. 第10步.

    奶牛卷，取出少量蛋糕液加入2克黑可可粉拌匀，烤一分钟定型！再倒入剩余蛋糕液，要轻轻的，不要碰到底部花纹！最好用裱花袋挤入

    
11. 第11步.

    毛巾卷，150度25分，4蛋

    
12. 第12步.

    卷果酱定型一夜

    
13. 第13步.

    美美哒

    
14. 第14步.

    这是一块冻在冰箱里一个多月的，貌似口味没怎么变！以后可提前做点

    
15. 第15步.

    雪娘皮即麻薯铺一层

    
16. 第16步.

    芋泥铺一层

    
17. 第17步.

    撒肉松

    
18. 第18步.

    卷上

    
19. 第19步.

    美味

    
20. 第20步.

    这个芋泥麻薯卷做好即可冷冻了两周，室温解冻后依旧软糯好吃，可以提前做好啦！