烫面轻乳酪蛋糕
烫面轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪隔水融化拌匀
- 第2步.
倒入牛奶A
- 第3步.
用打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
牛奶B筛入低筋面粉搅拌均匀
- 第5步.
将面粉糊倒入奶酪糊中，隔热水搅拌，搅拌至有阻力，有点微颗粒状，再常温搅拌一下
- 第6步.
鸡蛋蛋黄蛋白分离，混合好的奶酪糊中加入蛋黄搅拌均匀
- 第7步.
蛋白中加几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发蛋白
- 第8步.
将三分之一蛋白放入奶酪糊中，翻拌均匀
- 第9步.
将拌好的奶酪糊倒入蛋白中翻拌均匀
- 第10步.
烤箱预热180度，蛋糕模具抹点油，是活底模具外面裹一圈锡纸，外盘中倒入约1厘米的水，送入烤箱后，烤箱150度烤约60分钟
- 第11步.
完成了
- 第12步.
切块
- 第13步.
孩子们很喜欢吃，入口即化
- 第14步.
好吃😋
